未成形的鸡蛋，有叫毛鸡蛋，是鸡蛋在受精孵化的12天到20天左右，已经形成鸡胚胎但未破壳的鸡蛋。毛鸡蛋吃12至15天的味道最佳。

一、五香毛鸡蛋

1.先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。

【资料图】

2.用的大料和十三香。清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入香料之后,再放点茶叶和盐。

3.放点姜片和干辣椒。在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。

二、油炸毛鸡蛋

1.把毛蛋煮熟，去皮，裹上面糊。

2.油温八成热下锅炸。

3.炸好，捞出，抹上烧烤酱，撒上孜然，辣椒粉就可以了。

制作简单，味道那叫一个简直了。

其次，毛鸡蛋还有好多好处：第一种，毛鸡蛋中含有一定量的蛋白质，进入体内可以补充营养物质。第二种，毛鸡蛋中含有脂肪以及糖类，对于饥饿的人来说，可以起到快速止饿的功效。第三种，毛鸡蛋中含有大量的微量元素以及无机盐，进入体内可以维持水电解质的平衡。

最后，建议大家在选择毛鸡蛋的时候，选择活胎的毛蛋，死胎鸡蛋中含有大量病菌，进入体内可能会诱发疾病。